Citrónovo - orechové muffiny
- 3 citróny
- 175 g masla
- 250 g polohrubej múky
- 150 g cukru
- 250 g práškového cukru
- 1 vanilínový cukor
- štipku soli
- 4 vajcia
- 75 g mletých orechov
- 1 kyprieci prášok
- 3PL mlieka
Postup
Dva citróny odšťavíme. Maslo, cukor, vanilkový cukor a štipku soli dopenista vyšľaháme. Po jednom prišľaháme vajcia, zakaždým prešľaháme. Nakoniec primiešame citrónovú šťavu a prešľaháme.
Múku zmiešame s kypriacim práškom a mletými orechmi. Postupne striedavo s lyžicami mlieka primiešame do cesta. Premiešame. Jamky vo forme na muffiny vymastíme a vysypeme múkou. Cesto rozdelíme do jamiek, naplníme ich asi do 2/3 . Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 25-30 minút na 180 stupňov. Zvyšný citrón odšťavíme, šťavu s práškovým cukrom vyšľaháme. Polevu rozdelíme na muffinky a necháme zaschnúť.