Lekvárová bábovka
- 6 vajec
- 200g kryštálového cukru
- 150g múky
- 100g masla
- 50g hrozienok
- 1 pomaranč
- 1 belenie kypriaceho prášku
- soľ
- čučoriedkový alebo marhuľový lekvár
- rum
Postup
Žĺtky vymiešame s polovicou cukru. Pridáme šťavu a postrúhanú kôru z pomaranča, mäkké maslo, štipku soli a hrozienka obalené v múke. Bielky vyšľaháme s druhou polovicou cukru na tuhý sneh a zľahka primiešame ho primiešame k mase. Nakoniec pridáme múku s kypriacim práškom. Do vymastenej a vysypanej formy nalejeme masu a pečieme vo vyhriatej rúre 40 minút na 170 stupňov. Na miernom ohni zohrejeme lekvár, do ktorého sme podľa chuti primiešali rum. Upečenú bábovku vyklopíme z formy a ešte horúcu ju natrieme lekvárom.